当前位置:重庆膳食天下餐饮管理有限公司 >成都老油火锅底料 > 成都火锅底料
始于山城重庆,拥有一百多年的历史,是牛油麻辣火锅的鼻祖。原料以:牛油、辣椒、花椒、老姜、豆豉、豆瓣酱为主。早期的老派麻辣火锅不添加任何香料,主要突出麻辣鲜香,其中牛油起到了至关重要的作用,可谓是牛油麻辣火锅的灵魂。后来随着不断发展改良,底料里适量加入各种香料调味,使味道更加丰富。但山城重庆的老派麻辣火锅的核心始终还是牛油,且西南地区的水牛油是好的选择,不同于北方的奶牛油和黄牛油,水牛油色泽乳白、没有异味。是制作老派麻辣火锅好的选择。
提示:请填写您的实名信息,中国114黄页承诺对您的信息进行保密